בלינצ'ס פטריות

בלינצ'ס פטריות

26
צוות אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי

מתכון מגניב להפליא וטעים מאוד של בלינצ'ס פטריות. תהנו!

רמת קושי
קל

מרכיבים

החומרים למלית

  • שמן לטיגון
  • 1 בצל
  • 7 שיני שום
  • 1 חב' פיטריות שמפניון
  • קורט מלח ופלפל שחור
  • 2 כפות טחינה גולמית

החומרים לבצק

  • 1 כוס קמח מלא
  • 1 כוס קמח לבן
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית מלח
  • 2.5 כוסות מים
  • 1 כף שמן

הוראות הכנה

המלית:

  1. קוצצים את הבצל והשום, ומטגנים במחבת כ-3 דקות.
  2. פורסים את הפטריות לפרוסות ומוסיפים למחבת, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים.
  3. מטגנים יחד כ-5 דקות נוספות. לאחר ההסרה מהאש מוסיפים את הטחינה ומערבבים.

הבצק:

  1. מערבבים את חומרי הבצק ע"פ הסדר בקערה עד לקבלת עיסה נוזלית אחידה.

הכנת הבלינצ'ס:

  1. משמנים קלות מחבת, וכשהמחבת חמה גודשים מצקת מרק בעיסה ויוצקים למרכז המחבת. מסובבים את המחבת כך שנוצרת שכבה דקה מאוד של העיסה, המכסה את כל פני המחבת.
  2. לאחר כדקה הופכים בזהירות ומטגנים למשך מספר שניות על הצד השני. חוזרים על הפעולה עד לגמר העיסה.
  3. מניחים כף גדושה מהמלית כסנטימטר מצדו האחד של כל עלה בלינצ'ס ומגלגלים.

אולי יעניין אותך גם