סלט חצילים בטחינה

Name: סלט חצילים בטחינה
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Cuisine: ים תיכוני, לבנוני
Ingredients: 2 חצילים; 2 כפות טחינה; 2-3 כפות מיץ לימון; 2-3 כפיות שום כתוש; 1/2 כפית מלח; 1/4 כפית פלפל שחור

באבא גאנוש

צוות אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי

אוהבים חצילים? המתכון הזה לבאבא גנוש הוא בשבילכם!
סלט חצילים בטחינה הוא מתכון קרמי ומפנק שמתאים כמנת צד, או כממרח למריחה על הלחם.

רמת קושי: קל
זמן כולל: 50 דקות
מנות: 3 מנות
מטבח: ים תיכוני, לבנוני

מרכיבים

2 חצילים
2 כפות טחינה
2-3 כפות מיץ לימון
2-3 כפיות שום כתוש
¹⁄₂ כפית מלח
¹⁄₄ כפית פלפל שחור

הוראות הכנה

קולים את החצילים: מכניסים אותם בשלמותם לתנור במשך כ-45 דקות, בחום גבוה (220 מעלות).
מצננים ומסירים את הקליפה. מרסקים את תוכן החצילים במזלג ו/או בסכין ומעבירים לקערה.
מוסיפים את יתר החומרים, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
טועמים ומשפרים תיבול בהתאם לצורך, מצננים ומגישים קר.