בלינצ'ס גבינה

הבלינצ'ס

1. מערבבים את חומרי הבלילה לפי הסדר בקערה עד לקבלת בלילה נוזלית אחידה.
2. מחממים מחבת ומשמנים קלות.
3. כשהמחבת חמה, לוקחים מהבלילה בעזרת מצקת ויוצקים למרכז המחבת. מסובבים את המחבת כך שנוצרת שכבה דקה מאוד של הבלילה, המכסה את כל פני המחבת.
4. לאחר כדקה, הופכים בזהירות ומטגנים למשך מספר שניות על הצד השני. מוציאים ומצננים.
5. מטגנים את יתר הבלינצ'ס באותו האופן עד לגמר הבלילה.

המלית והמילוי

1. מערבבים את חומרי המלית לבלילה אחידה.
2. מניחים כף גדושה מהמלית כסנטימטר מצדו האחד של כל בלינצ'ס ומגלגלים.
3. מצננים במקרר לכמה שעות.