אבקת מרק טבעית

בדרך-כלל מומלץ להימנע משימוש באבקות מרק ולתבל בתבלינים טבעיים. אבל לפעמים קשה להתחרות באפקט המדויק והפשוט שאבקת המרק מעניקה למרקים ולתבשילים, כמו במתכון הזה למרק בטטה.

למרבה השמחה, בשנים האחרונות הושקו הרבה אבקות מרק טבעיות וטבעוניות, ללא תוספת מונוסודיום גלוטמט, ללא חומרים משמרים וללא צבעי מאכל. חלק מהאבקות מתאימות אפילו לרגישים לגלוטן, ויש גם אבקות מרק אורגניות וכאלה שכשרות לפסח.

המבחר כולל אבקת מרק עוף פרווה, אבקת מרק ירקות, אבקת מרק בצל ואבקת מרק פטריות. הסדרה שהכי קל לרכוש היא 100% רכיבים טבעיים מבית אסם, שנמכרת כמעט בכל סופר ומציעה את כל הטעמים הללו.

מותג מרכזי נוסף שמציע אבקות מרק טבעיות וטבעוניות הוא נוטרה זן (NutraZen). למותג זה יש שלוש אבקות מרק ירקות, אבקת מרק עוף פרווה ואבקת מרק בטעם בצל. כל אבקות המרק של החברה הן אורגניות, ללא גלוטן וכשרות לפסח לאוכלי קטניות.

אפשרות נוספת היא להשתמש באחד מצירי המרק של חברת מאסל האוסטרלית, שמייצרת מוצרים טבעוניים ללא גלוטן, ללא חומרים משמרים וללא מונוסודיום גלוטומט. החברה מציעה מגוון מרשים של צירי מרק טבעיים, כולל ציר בטעם בקר וציר עוף פרווה. לחברה יש גם מגוון סוגים של קוביות למרק, כמו ציר להכנת פו (מרק ירקות ויאטנמי, שניתן להכין גם בגרסה מהצומח).

בנוסף, יש מתכונים רבים להכנת אבקות מרק בבית משילובים שונים של תבלינים ועשבי תיבול. מדובר במתכונים פשוטים מאוד שאפשר לבצע בהם שינויים כדי להגיע לאבקת המרק שמתאימה בדיוק לבלוטות הטעם שלך. מנגד, אם מתחשק לך ליהנות ממרק באפס עבודה, יש גם שפע מרקים טבעוניים מוכנים שצריך רק לחמם.