עצות לסטודנט הטבעוני

מזל טוב לכל מי שמתחיל את שנת הלימודים האקדמית לראשונה כטבעונים! 
אם אתם טבעונים שמתחילים השנה ללמוד, או אם אתם סטודנטים שעברו במהלך הקיץ לטבעונות (ומזל טוב גם על זה!), אתם בטח תוהים מה כדאי לקחת לימי הלימודים הארוכים המצפים לכם ואיך להתארגן בקלות, במהירות ולא פחות חשוב – בזול! 
אז במיוחד עבורכם ערכנו רשימה של טיפים ועצות שיעזרו לכם לשמור על תזונה מאוזנת גם בתקופת הלימודים הלחוצה. 

לא לוותר על ארוחת בוקר

זוכרים שאמא שלכם הכריחה אתכם לאכול ארוחת בוקר לפני בית ספר? זה רלוונטי גם עכשיו. יכולת הריכוז והקשב שלכם תגדל אם לפני השיעור תאכלו משהו קטן. למשל: סנדוויץ', דייסת קוואקר (אפשר גם להכין במיקרוגל, ולהוסיף לזה פירות ואגוזים), גרנולה עם חלב או יוגורט סויה, או פשוט פרי או שניים שתחטפו בדרך לאוטובוס.

הצטיידו בקופסת פלסטיק איכותית 

ותמנעו מהאירוע המצער שבו התבשיל או הסלט שלכם נשפך בתיק. חלק מאגודות הסטודנטים אפילו מחלקות קופסאות כאלו כשי לתחילת השנה, אך גם אם לא, אלו 20 שקל ששווה להשקיע.

אתרו את המיקרוגל הקרוב  

במרבית האוניברסיטאות אפשר למצוא מיקרוגלים לשימוש חופשי שלעיתים מתחבאים ממש בבניין שבו אתם לומדים. לרוב אפשר למצוא באתר אגודת הסטודנטים של מוסד הלימודים שלכם רשימה של הבניינים בהם המיקרוגלים הנכספים מסתתרים. (אגב, בחלק מהמקומות האלה ניצב לו גם מקרר לשימוש הסטודנטים שמביאים ארוחות מהבית).

הרכיבו תבשילים עם קטניות ודגנים

השגתם קופסה ומיקרו? מעכשיו השמיים הם הגבול. רק אל תתעצלו ושלבו גם קטניות (ולא רק דגנים) בתבשילים שלכם.

כמה טיפים לממהרים:

• עדשים ומש לא חייבים להשרות לפני הבישול. 
• מומלץ להכין סיר גדול של חומוס או שעועית, להקפיא במנות ולהוסיף לתבשיל בפעם הבאה שתבשלו
• אפשר גם לקנות קטניות קפואות (ההקפאה אינה פוגעת בערך התזונתי)
• בימים עמוסים במיוחד – קופסאות שימורים (מומלץ לשטוף מנוזלי השימור).

שדרגו את הסנדוויץ'

הצעות לממרחים טבעוניים שאפשר לקנות: אבוקדו, טחינה, פסטו, חומוס, חמאת בוטנים, פלפלים, טפנד זיתים, עגבניות מיובשות. החרוצים מבינכם יכולים כמובן גם להכין בעצמם בסופי שבוע ממרחים טבעוניים. כאן תמצאו מדריך מפורט להכנת ממרחי קטניות לקבלת כריך בריא.
לקבלת כריך משביע ומזין יותר מומלץ להוסיף חצי מחביתת העדשים שהכנתם ערב קודם לכן, פרוסות טופו אפויות או קציצה טבעונית.
מומלץ כמובן להוסיף גם ירקות טריים או ירקות קלויים (אפשר לקנות פלפלים קלויים לא רעים בכלל שנמכרים בצנצנות בואקום).

ציידו את הפריזר בקציצות טבעוניות

אפשר לקנות בורגרים וקציצות מוכנות של טבע דלי, או להכין בעצמכם כמות גדולה של קציצות חומוס או עדשים ולהקפיא. מומלץ לאפות את הקציצות ולהוציא אותן מהתנור חמש דקות לפני שהן מוכנות. כשמפשירים אפשר גם לחמם את הקציצה על המחבת עם מעט שמן. את הקציצות תוכלו לשלב גם בסנדוויצ'ים שאתם לוקחים לקמפוס או לאכול אותן לצד אורז או סלט. למתכוני קציצות.

הצטיידו בנשנושים

שקית אגוזים, שקדים ופירות יבשים תשמור עליכם ערניים גם בין הארוחות ביום לימודים אינטנסיבי ותספק לכם נשנוש מזין וטעים. אם אתם מהאנשים שמדלגים על ארוחות, דאגו שתהיה לכם שקית כזו זמינה בכל עת. גם תמיד נחמד לשלוף מהתיק פירות שטופים ומוכנים לנגיסה.  

נשנושים לשומרי המשקל: עגבניות שרי, מלפפונים קטנים, גזרים גמדיים – כל הירקות בגרסאות המוקטנות שלהם הם דרך נהדרת ופשוטה לנשנש בלי לספור קלוריות.  

מה לקנות בקפיטריה?

מנה עיקרית או תוספות

בקמפוסים רבים אפשר כבר למצוא מנה עיקרית טבעונית בקפיטריות השונות, לרוב על בסיס חלבון סויה. אם תא הסטודנטים הטבעוני בקמפוס שלכם חזק אולי זו תהיה אפילו מנה בפיקוח מחירים. אם אין מנה עיקרית תמיד אפשר ללכת על אופציית התוספות, פחות מאוזן תזונתית אבל אם נתקעתם אז גם זו אפשרות. 

מרק היום

אופציה זולה ומנחמת בימי החורף. פעמים רבות המרק עשוי גם להיות על בסיס קטניות (מרק עדשים, אפונה או שעועית הן אופציות די נפוצות) ואז קיבלתם ארוחה עשירה ומאוזנת.

חפשו את הסלטיה

כמעט בכל קפיטריה הגונה אפשר למצוא בר סלטים בהרכבה אישית, בחלק מהמקרים אפשר יהיה להעשיר את הסלט בגרגרי חומוס, עדשים, טופו, קינואה או זרעים. אם אין קטניות בסלטיה שלכם אל תתביישו לבקש שיתחילו להביא.

מדריכים מפורטים לכמה מהאוניברסיטאות:

אוניברסיטת תל אביב
האוניברסיטה העברית – הר הצופים
אוניברסיטת בר אילן

צריכים עזרה?

מוזמנים להגיע ליעוץ תזונתי באנימלס מתזונאית המתמחה בטבעונות לקבלת הכוונה מדויקת יותר. אם אתם טבעונים חדשים מומלץ גם להצטרף ל "אתגר 22" לקבלת מתכונים וטיפים מתזונאיות ומדריכים מנוסים. הרשמה חינם: veg.co.il/etgar22

הצטרפו לתא הסטודנטים של מוסד הלימודים שלכם

רוצים להפוך את הקמפוס שלכם לידידותי יותר לטבעונים? נמאס לכם להיות הטבעונים היחידים בכיתה? זה הזמן להצטרף לתא אנימלס בקמפוס שלכם. אנימלס מסייעת בשנים האחרונות לתאי סטודנטים בכל רחבי הארץ לבצע פעילויות מגוונות. לפרטים לחצו כאן.