זרעי צ'יה

זרעי צ'יה הם להיט די חדש במערב, אולם בדרום אמריקה הם נצרכים מאז תקופת האימפריה האצטקית. זרעי הצ'יה מהווים מקור חשוב לאומגה 3 מהצומח. כשתי כפיות ליום מספקים את כל כמות האומגה 3 המומלצת ליום.

במגע עם נוזלים, זרעי הצ'יה יוצרים ג'ל ולכן הם מעולים להכנת פודינג וקינוחים שונים וניתן לשלב אותם גם בקציצות כתחליף לביצה. טעמם של זרעי הצ'יה נייטרלי, ואפשר לשלב אותם בתזונה בריאה, גם בלי להכין מתכונים מורכבים: להוסיף לסלט, לדייסה, לשייק או לכל תבשיל שמתחשק לכם.

מעניין לציין שהצ'יה מגיעה ממשפחת המרווה (מרווה היספנית ליתר דיוק), זאת בדומה למרווה המרושתת שממנה מפיקים תוספי אומגה 3 יקרים למדי שאולי יצא לכם להתקל בהם בחנות טבע. זרעי הצ'יה לעומת זאת נמכרים כיום במחירים שווים לכל נפש ועדיפים על התוסף מאחר שמכילים גם  מינרלים כמו סידן, ברזל ואבץ.  על מנת לקבל את חומצת השומן מסוג אומגה 3 בצורתה האופטימלית, כדאי להמנע מחימום של זרעי הצ'יה, זה לא יעבוד כשמכינים קציצות, אבל אם אתם מוסיפים אותה לדייסה או לתבשיל כדאי לעשות זאת לאחר שכיבתם את האש.

4 מתכונים

רמת קושי
קל
מטבח
מזרח אירופאי יהודי