ממרח שקדים, חמאת בוטנים ועוד

אל תתנו למרקם העשיר ולטעם המפנק של חמאות האגוזים להטעות אתכם! מדובר בממרחים שהם לא רק טעימים, אלא גם מזינים. החמאות הטבעיות, שמיוצרות מ-100% אגוזים, עשירות בברזל ובאבץ, בוויטמינים ובמינרלים נוספים בדומה לאגוזים שמהם מכינים אותן.

טיפ של תזונאית: שימו לב שבדומה לאגוזים הן עשירות בשומן, ולכן אם אתם בתהליך ירידה במשקל כדאי לאכול חמאות אגוזים במתינות (זה קשה כי הן כל כך טעימות!). ממרחי אגוזים חלקים הם גם דרך מעולה לשלב אגוזים בתפריט של תינוקות ופעוטות שאסור להם לאכול אגוזים שלמים מחשש לחנק.

כדי להעשיר את התפריט בחמאות אגוזים, תוכלו לבחור בחמאת שקדים קלאסית או לגוון עם חמאת אגוזי לוז. אפשרות נוספת היא להשתולל עם חמאות מכמה סוגי אגוזים, חמאת בוטנים עם וניל אספרסו או חמאת שקדים בתוספת חלבון מהצומח.

מתכונים עם חמאת בוטנים, ממרח שקדים ועוד

ממרחים – המרקם של חמאות האגוזים הופך אותן לממרחים מושלמים ללחם, לפנקייק או לוופל בלגי. מומלץ להוסיף לחגיגה בננה, קוקוס קלוי, תותים, שברי אגוזים, ריבה וכו'.

קינוחים – בזכות טעמן המתקתק ומרקמן העשיר, חמאות אגוזים משתלבות נהדר בקינוחים כמו עוגות, מאפינס, פודינג ועוגיות.

רטבים – חמאות אגוזים מככבות גם במתכוני רטבים לטופו ולמוקפצים, שבהם הן מוסיפות מתיקות וסמיכות.

• טיפים של אלופים:
  3-2 כפות חמאת אגוזים עם מעט מים יכולות לשמש כתחליף ביצה במתכוני מאפים וקציצות.
• אפשר להכין מהן חלב צמחי בקלות: פשוט מערבלים בבלנדר 2 כפות חמאת אגוזים וכוס מים.
• באפיית עוגות ועוגיות אפשר להחליף בין טחינה לחמאות אגוזים.