המבורגר טבעוני

עד היום יש אנשים שמתווכחים מי היה הראשון שהכניס לפני כמאה שנה את הקציצה הגרמנית ללחמנייה, והפך אותה לאחד המאכלים הכי אהובים: המבורגר. ההמבורגר הטבעוני הראשון הוגש כנראה כבר בשנת 1981 במסעדת גארדן האוס שבאורגון ארצות הברית, וזכה לשם הלא-מאוד-מקורי גארדנבורגר.

ב-2016 עשתה חברת ביונד מיט היסטוריה עם ההמבורגר הטבעוני המשובח שלה, ביונד בורגר. הביונד בורגר דומה להפליא להמבורגר בשרי, וזכה להצלחה גדולה במכירות ובביקורות. גם השפים של תכנית חיסכון התרשמו מאוד מההמבורגר של ביונד, וקבעו כי הוא ההמבורגר הטבעוני הקפוא הטעים ביותר בארץ. למקום השני הגיע ההמבורגר של וונדרס מבית זוגלובק.

המבורגר הוא לא רק אחד המזונות האהובים ביותר, הוא גם תחליף הבשר הכי מבוקש בישראל. במקררים בסופרמרקטים יחכה לכם שפע עצום של עשרות מוצרים, כולל ההמבורגרים הטבעוניים המשובחים של ביונד מיט, סנסשיונל, וונדרס וריינבו. עם זאת, לא כל הרשתות מחזיקות את כל סוגי ההמבורגרים הטבעוניים הקיימים, ויש מספר המבורגרים (טבע דלי ואותנטבעי, למשל) שנמכרים בעיקר בסופרמרקטים עם מחלקת בריאות ובחנויות טבע.

גם מסעדות ומזללות רבות מציעות המבורגר טבעוני. ואפילו במקדשי ההמבורגר הבשריים ביותר (אגאדיר, מוזס, בלאק, מקדונלד'ס ועוד) תמצאו לרוב לפחות מנת המבורגר טבעונית אחת. ואם כבר מדברים על המבורגרים במסעדות, זה המקום לגאווה ישראלית: ההמבורגר הטבעוני של מסעדת גודנס התל אביבית הגיע למקום השביעי ברשימת ההמבורגרים הכי טעימים בעולם של אפליקציית Happy Cow, שמסייעת במציאת מסעדות המציעות מנות טבעוניות וצמחוניות.

ויש גם מתכון להמבורגר טבעוני, טעים ומזין מסויה.