הרצוג Herzog

ב"הרצוג" המנות העיקריות נקראות על שמות הרים קיימים או מומצאים, וכל מנה היא הר של צבעוניות ואיכות. יש מנת הר קבועה לכל יום מימי ראשון עד חמישי, ובשישי המנה הקבועה היא חומוס טוב.

העיקריות היומיות בתפריט:

• הר חרמון של יום א' - אורז בסמטי, עדשים ירוקות בלאדי, טחינה, סלסת עגבניות ופרח כרובית. מוגש עם שוט מרק שורשים לבן

• הרי אדום של יום ב' - אורז בר אדום, שעועית שחורה, טחינה ומטבוחה / עגבניה צלויה. מוגש עם שוט מרק מיניסטרונה אדום

• הרי יהודה של יום ג' - פריקי וגריסים, מאש / אזוקי, טחינה, פסטו ירוקים וקייל צרוב. מוגש עם שוט מרק אפונה
• הר ארבל של יום ד' - שילוב של אורז בסמטי ושחור, אפונה צהובה, טחינה ופרח ברוקולי בתנור. מוגש עם שוט מרק שעועיות
• הר מוריה של יום ה' - מסבחת עדשים ירוקות על גבי דאל עדשים כתומות, סלט טאבולה כרובית וקולורבי, טחינה ואיולי שום. מוגש עם שוט מרק בורשט
• חומוס של יום ו' - חומוס וחלה של פעם, פלפל חריף, בצל לבן וחמוצים

העיקריות הקבועות בתפריט:

• מרק - המרק של המנה היומית כמנה נפרדת. מוגש עם פרוסת לחם מחמצת ובטטה

• הר סלט - סלט שוק טרי חתוך גס במקום משלל ירקות העונה בתיבול שמן זית, לימון ורוטב היום. מוגש עם פרוסת לחם מחמצת, בטטה ושוט מרק היום

• הר פסטה - פסטה של אהבה בוערת, פטוצ'יני דורום ברוטב עגבניות חריף. מוגש עם פרוסת לחם מחמצת, בטטה ושוט מרק היום

הקינוחים הקבועים בתפריט:

• פרלינים קקאו נא

• קוביית קראנץ' קרמל RAW

• צ'יה דינג - פודינג צ'יה מתוק ופירות העונה

משקאות:

• מים ורודים - לימון, חמוציות ורימונים

• מיץ ירוק - מיץ עלים ירוקים, תפוח ירוק וסלרי