FOUR ONE SIX - 416
מסעדת שף טבעונית
מסעדה 100% טבעונית באווירה ניו-יורקית ותפריט המשלב חומרי גלם מעולים עם השקעה ודיוק, שפיתח השף דוד סיני ברזילי. המסעדה ידועה כמוקד עלייה לרגל של טבעונים ואוכלי בשר מקרוב ומרחוק, ומפורסמת בעיקר בזכות מנת הסטייק העסיסי.
חלק ממגוון המנות במסעדה:
- קנלוני - ריקוטה ארטישוק ביתית, בצל מקורמל, תרד מוקפץ ודוקסל פטריות. רוטב עגבניות חלק, פסטו, פרמזן שקדים ומיקרו בזיליקום.
- קלמרי מלך היער - טבעות מלך היער מטוגנות בציפו פנקו, עם רוטב טרטר ופלח לימון.
- באן מי - שניצל פטריות יער, איולי סריראצ'ה, קימצ'י ביתי, אבוקדו, כוסברה וחסה בחלה ביתית. מגיע עם סלט קטן בצד.
- כריך רוסטביף - חלה ביתית עם איולי חרדל, איולי חלפניו, רוסטביף דק, כרוב ובצל מטוגן, מלפפון בהחמצה ביתית, עגבניה על האש וחסה.
- סטייק - על בסיס חלבון חיטה מיושן וצלוי בגריל, איולי חרדל, פטריות, בצל, תפוח אדמה, עגבניה, ארטישוק, זיתי קלמנטה, פלפל חריף ורוקט ביין לבן.
בין הקינוחים:
- עוגת גבינה - עוגת גבינה של השף, אפויה ורכה, קולי פירות יער, קרם וניל ותותים טריים.
- מאפה פטיסייר - שלושה מאפים מטוגנים מלאים בקרם פטיסייר. אבקת סוכר, קרם וניל וקרם פטל חם ונוטף.
- אלף ההורס - שטרויזל לימון, ריבת חלב, שקדים מסוכרים וקציפת קוקוס. שברי שוקולד לבן וקוקוס קלוי. זסט לימון. עוגיית אלפחורס.
( גולש/ת 1 כבר דירג/ה )
ביקרתם במקום? דרגו וספרו לנו בתגובות איך היה.